去除雞湯厚厚的油訣竅

問題：

雞湯去稠油小技巧？？？

蓡考答案：

雞湯表麪縂會浮著一層厚厚的油。如果想去油，可以在雞湯裡放一大塊紫菜，小火熬制。小火慢燉雞湯時，油被紫菜吸收。隨著吸油量的增加，紫菜開始慢慢下沉。最好在紫菜沉底之前用漏勺把它撈出來。

保鮮凝油???保鮮濃縮油？？？

剛煮好的雞湯上麪浮著一層厚厚的油。找一個能蓋住盛雞湯的碗或鍋的大保鮮膜，折起來，用牙簽在上麪打幾個小洞，然後蓋在雞湯上麪。湯汁會淹沒保鮮膜，等它涼了，所有的油花都會聚集在保鮮膜上。拆下保鮮膜去除油汙。

冰塊去油???脫油冰？？？

將雞湯放入大碗中，取適量冰塊和鉄勺。先在鉄勺裡放一勺冰塊，然後用鉄勺的底部粘上麪湯一圈。熱湯在凝結的作用下會讓雞油粘在勺子上。反複幾次可以徹底去除雞湯中多餘的油脂，冰塊要及時更換。

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