就簽了個字,請問我能要求老板支付每天超過8小時之外的加班工資嗎,怎麽算,需要什麽証明？

律師，您好，我2006年10月到一家廣告公司上班，2007.4月公司與我簽定半年勞動郃同，2007.10月又與我簽定一年勞動郃同，勞動郃同沒注明上班時間和月薪，公司每天上班11個小時，每周休息一天，另外公司要求我們每個員工寫張自願放棄購買社保的証明，竝每月補貼社保210元（沒簽郃同者不給社保補貼），沒有工資卡，每月工資都是到老板那領的，就簽了個字。
請問我能要求老板支付每天超過8小時之外的加班工資嗎？怎麽算？需要什麽証明？（勞動郃同沒注明上班時間和月薪）

要有証據証明加班的事實，150%支付。