水煮雞蛋要煮多長時間 水煮雞蛋要煮多久

原|2022-05-09 14:09:01|瀏覽:56

1、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火再煮8分鍾即可。

2、切忌燒煮時間過長，不然蛋黃中的亞鉄離子會與硫離子産生化學反應，形成硫化亞鉄褐色沉澱，從而妨礙人躰對鉄的吸收，煮熟的雞蛋1分鍾後取出，放在冷水中降溫半分鍾，這樣比較好剝殼。