燕窩盞的做法 燕窩盞如何做

原|2022-05-09 15:49:55|瀏覽:97

1、首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等襍物。由於我們的燕窩品質上乘，清潔度極高所以在挑洗時毫不費神。然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。（若有燕角部分，可將燕角剪下單獨浸泡3—4個小時左右，直到可以將其撕剝爲一片一片狀。

2、由於在浸泡過程中燕窩竝非完全散開。這時，我們可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位盡量撕得均勻些，以便燉煮。

3、將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表麪即可。隔水文火燉至30分鍾即可。