煲湯用瓷煲砂煲瓦煲哪個最好 煲湯用瓷煲砂煲瓦煲誰最好

原|2022-05-09 16:42:55|瀏覽:66

1、煲湯用瓷煲煲湯更好。

2、砂鍋具有透氣性，不至於把食材煲爛，容易保存湯裡的營養，燉出來的湯濃稠好喝，下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮，如牛尾、牛筋、牛腩等；

3、瓦鍋的氣孔較大，耐高溫，再加上鍋口比較小，散熱慢，加熱易粘鍋因此瓦鍋煲湯的時間短，可以開大火燒，入鍋的食材以海鮮、豆腐最好，湯汁少，香氣重。