臘腸要煮多長時間 有關煮臘腸的時間

原|2022-05-10 15:05:59|瀏覽:98

1、臘腸一般要煮20-30分鍾才能煮熟。

2、同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。

3、如果用沸水下鍋煮，肉的表麪蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鍾。煮好撈起涼10來分鍾，如果是天氣很冷，幾分鍾就可以了。