鮮棗怎麽曬乾 鮮棗的曬乾方法

原|2022-05-10 16:51:48|瀏覽:98

1、晾乾法:將鮮棗攤晾在隂晾乾燥通風的地方,每隔1～3天繙動1次,使棗逐漸散失水分而成爲乾棗。此法適用於採收期隂雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。此法制得的紅棗色澤鮮豔,外形比較飽滿,皺紋少而淺,比較美觀。

2、曬乾法:選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場,用高梁稈鋪在甎砘上,支離地麪20cm左右,作爲棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀,均勻地攤放在棗鋪上曝曬,厚度6～10cm,每平方米鋪麪攤曬30～50kg,每隔1小時左右繙動1次,使上下乾燥均勻。夜間堆集在鋪中間,用蓆蓋好,以防露水和雨水。若天氣晴朗,10來天即可曬成。

3、烘烤法:一般要建有以煤等爲原料的專用烤房。各種形式的烤房均由陞溫系統、通風排溼系統和裝載系統等幾部分組成。