豬蹄既簡單又好喫的做法 如何燉好喫的豬蹄

原|2022-05-11 15:42:57|瀏覽:61

1、制作配料：豬蹄2個、生薑2片、冰糖1塊、香葉2片、桂皮1小塊、花椒2尅、八角2個 、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺半、蠔油1勺、豆瓣醬1勺、啤酒半瓶、大蔥2段。

2、豬蹄洗淨之後，冷水下鍋，放入蔥、薑、料酒，大火燒開轉小火煮3分鍾左右。

3、再把豬蹄清洗乾淨，撈出來瀝乾水分。

4、鍋中熱油，把冰糖放進去炒出棗紅色，然後把豬蹄加進去，繙炒至上色。

5、再把準備好的大料也加進去，炒出香味。

6、接著把生抽、老抽、蠔油、鹽、豆瓣醬也加進去。

7、再倒入半瓶啤酒。

8、倒入高壓鍋裡，再加入適量清水，最後加入大蔥段。

9、蓋上蓋子，按豆類蹄筋鍵即可，時間大概40分鍾。

10、時間到了之後排氣再打開，顔色好漂亮，看著就誘人。

11、這樣燉的豬蹄，沒有一點腥味，軟而不爛，肥而不膩。