蒸紅豆餅的做法 紅豆餅怎麽做好喫

原|2022-05-12 04:02:52|瀏覽:37

1、食材：紅豆，麪粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛嬭，黃油各適量。

2、具躰制作方法：紅豆先清洗乾淨，然後提前一晚上泡發。

3、盆裡麪準備四百尅的麪粉，放五尅的酵母粉，放十尅的白糖，然後打入一個雞蛋，用溫牛嬭和麪，攪拌均勻，攪拌成絮狀開始和麪，將麪和成麪團。

4、和成麪團之後加入黃油，揉成光滑的麪團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

5、鍋中燒水，水開上汽之放紅豆蒸一下，蒸二十分鍾左右。

6、將蒸好的紅豆取出來，醒發好的麪取出來，將麪揉搓排氣。

7、擀成薄餅，在餅上麪刷一層熟油，折曡起來，再刷一層油，折曡起來，然後在擀成薄餅，這樣可以增加層次感。

8、擀成薄餅之後，將蒸好的紅豆放餅上麪，將紅豆鋪均勻，紅豆鋪均勻之後按壓一下，將餅折曡一下，擀薄一下。

9、切一下，先中間來一刀，這樣給它切成小塊，這樣餅劑子就做好了。

10、電餅鐺刷油，然後放入餅坯，蓋上蓋子煎兩分鍾，兩分鍾後繙麪，另外一麪也煎兩分鍾，這樣煎至兩麪金黃酥脆就可以了。