鹽水鴨怎麽喫好喫 鹽水鴨做法
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鹽水鴨怎麽喫好喫 鹽水鴨做法
原|2022-05-13 00:17:01|瀏覽:39
1、主料:鴨1750尅。調料:鹽100尅,八角30尅,桂花醬10尅,花椒5尅,大蔥20尅,薑5尅,黃酒10尅。
2、鴨洗淨瀝乾水分後,用叉子在鴨身上叉洞,有利於調味汁滲入到鴨中;
3、鍋熱後,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入鹽、八角、調味料(蔥20尅、薑5尅、紹酒10尅)和水30盃,煮40分鍾後就做成了白鹵汁;
4、將処理過的鴨放進白鹵汁中煮5分鍾,再放入桂花醬,熄火浸泡24小時(注意:鴨身必須完全浸泡在鹵汁中),最後取出切塊即可食用。
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