鹹魚蒸多久能熟 鹹魚蒸熟的時間

原|2022-05-13 00:54:59|瀏覽:39

1、鹹魚上大火蒸10分鍾後轉小火蒸20至30分鍾至魚熟即可。一般乾的鹹魚要用淘米水泡幾個小時，待魚肉飽滿時再蒸15至20分鍾（根據魚大小決定），剛醃的溼鹹魚泡20分鍾。

2、材料：鹹魚2條，香蔥2根，老薑1塊，大蒜3瓣，花椒粒適量，乾辣椒3個，生抽2瓶蓋，白糖少許，蒸魚豉油1瓶蓋，食用油少許，肥肉或五花肉1塊，料酒少許。

3、蒸鹹魚做法：鹹魚從冷藏室取出來室溫解凍，然後洗淨，在兩麪都劃兩道口。香蔥切段，薑切絲，大蒜切碎，乾辣椒切段，肥肉或五花肉切薄片，花椒粒少許。把肉片鋪磐子底層。再依次放上鹹魚，薑絲，蒜碎，花椒粒，乾辣椒段和蔥段。淋入2瓶蓋生抽，半瓶蓋料酒或黃酒，1瓶蓋蒸魚豉油。淋入少許食用油。鍋中加入足量水，放上蒸格，把磐子放蒸格上大火蒸10分鍾後轉小火蒸20至30分鍾至魚熟即可。