如何挑選生牛肉 挑選生牛肉的方法
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如何挑選生牛肉 挑選生牛肉的方法
原|2022-05-15 15:08:14|瀏覽:45
1、顔色。首先可以觀察新鮮牛肉的顔色,如果顔色較暗,而且沒有光澤的話,則說明該新鮮牛肉的質量較差,反之如果新鮮牛肉的顔色具有光澤,而且色澤均勻的話,則說明該新鮮牛肉的質量較好。
2、氣味。聞一聞牛肉的氣味,如果有股腐臭氣味的話,則說明該新鮮牛肉已經腐爛了,不可再食用。反之如果有股酸性氣味的話,則說明該新鮮牛肉的質量較差。
3、粘手。用手輕輕地撫摸新鮮牛肉,如果很粘手的話,則說明爲次等的新鮮牛肉,正常的新鮮牛肉是不會粘手的。
4、彈性。用手輕輕地按壓牛肉,如果牛肉能夠恢複正常的話,則說明該牛肉的質量較好。反之如果牛肉的凹陷部位不能恢複的話,則說明爲次品的牛肉。
5、肉質。如果新鮮牛肉的脂肪呈現白色而肉色爲紅色的話,說明該牛肉比較嫩。反之如果觸摸下牛肉發現很粗糙的話,則說明爲老牛肉,口感會比較差。
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