大牐蟹如何挑選 大牐蟹怎麽挑選

原|2022-05-15 15:44:55|瀏覽:65

1、看鮮活。如果是死蟹的話，那麽帶入的細菌比較多。在挑選的時候一定要選鮮活的，尤其是活蹦亂跳的。一般鮮活的大牐蟹自己就可以爬來爬去。

2、看重量。在挑選的時候可以用手掂量掂量大牐蟹的重量。質量好的大牐蟹放在手裡沉甸甸的，如果放在手裡感覺輕飄飄的，質量一般都不大好，堅決不能購買。

3、看肚臍。肚臍也是大牐蟹購買時的一個必備條件。再買大牐蟹的時候，我們要繙過來看一看他們的肚臍，圓臍的是母蟹，這樣的大牐蟹蟹黃特別多，三角形的是公蟹，相比來說，蟹黃相對較少。

4、看蟹殼。質量好的大牐蟹外殼很鮮亮，如果看起來外殼色澤不鮮亮，說明大牐蟹不新鮮。也可以觀察蟹蓋邊緣是否透光，拿起螃蟹以後對光，如果是透亮的，就說明裡麪沒有什麽肉，如果不透光，說明很鮮美。

5、看螃蟹的背部。看看大牐蟹的背部是否呈青色，是否比較堅硬，看看是否飽滿，然後看螃蟹的腿是不是堅硬。