醬香餅的家常做法 醬香餅怎樣做

原|2022-05-15 20:50:57|瀏覽:75

1、配料：澱粉400g，豬肉100g，魚露5ml，白糖2g，蔥半根，香蒜一顆，豆瓣醬一碟，食用油15ml，熟芝麻一勺。

2、蔥切末備用，肉末剁碎，放鍋裡加點料酒，散炒開，煸炒出油。

3、大蒜末，蔥花，醬，糖，芝麻，全部倒進來，加點水放魚露提鮮，炒好後放涼備用。

4、麪粉一邊攪拌一邊加溫開水，全部變雪花狀，把麪粉揉成團，可以蓋保鮮膜，松弛半小時。

5、把麪粉分成兩個小麪團，取出一個擀成大圓形，均勻的抹上食用油，然後再切成麪皮，油麪朝上一塊一塊曡起來。

6、油麪朝上麪邊收起成一個包子形狀，壓平重新擀成大餅形，平底鍋上刷一層油，然後把擀好的大餅附在上麪，加熱至半熟時抹上炒好的醬，蓋好蓋子煎至全熟。