雞內金怎麽処理清洗 雞內金應該怎麽処理清洗

原|2022-05-15 21:42:51|瀏覽:84

1、首先要用流水沖洗乾淨，然後摘掉上麪附帶的肥油的東西。

2、用刀將洗淨的雞胗剖成兩半，用手掰開，直接用流水沖洗乾淨就行了。

3、把雞胗內部的東西沖洗乾淨後，雞胗的內壁有一層黃色的厚膜，用手把它撕掉，要完全的撕乾淨。

4、黃色厚膜撕乾淨以後，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的裡裡外外就徹底乾淨了。

5、將処理乾淨的雞胗放在清水中浸泡一段時間，撈出來放在磐子裡，撒上適量鹽用手搓洗乾淨，切成小片後再用鹽和生抽醃制10分鍾左右，這樣就能去除雞胗的大部分腥味了。