蒸大包子開鍋多久能熟 蒸大包子開鍋多長時間能熟

原|2022-05-15 22:00:10|瀏覽:63

1、肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不開火發酵15分鍾，再開大火蒸25分鍾即熟。因爲肉包子不同於菜包子，本身肉餡是生肉是很難熟的。

2、如果沒有發酵到位就直接下鍋，不琯冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，裡麪的肉餡也會因爲外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸。

3、肉包子二次發酵到位，可以水開下鍋猛火蒸20分鍾，關火燜5分鍾即熟。

4、因爲包子已經發酵到位，所以氣孔相對較多，此時熱水下鍋猛火蒸，可以很好的將蒸汽帶入包子內部，也能蒸熟肉餡，所以蒸的時間相對可以少5分鍾，但是爲了保証包子全熟，建議多燜5分鍾再喫爲佳。