檸檬鳳爪的做法大全 檸檬鳳爪的做法有哪些

原|2022-05-16 00:27:47|瀏覽:45

1、雞爪剪掉指甲，切碎。冷水下鍋，放蔥，薑，花椒，料酒，大火煮開後，在煮10分鍾。煮雞爪的空，小米椒切碎，檸檬分開切片，洋蔥切碎。放入容器，放一勺鹽，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陳醋調均。雞爪煮好後撈出放到涼水裡，冰水更好，泡10分鍾，這樣雞爪更勁道。泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裡拌均，蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏兩個小時，美味的雞爪就開動了。

2、準備好雞爪，剪去指甲後然後沖洗乾淨備用。把処理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒，生薑片煮一下。開鍋後煮8分鍾即可。喜歡喫那種軟諾的雞爪可以多煮一會。煮好的雞爪迅速用漏網撈出放入準備好的冰水裡降溫。這樣做出的雞爪是脆皮的那種感覺。就像泡椒鳳爪一樣勁爽。小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，檸檬切成片，香菜切碎。準備一個密封大碗，首先先倒入米醋，陳醋。再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油。雞爪這時候也徹底冷卻了，撈出瀝乾水，倒入大碗內。加入檸檬片跟小米椒。最後放上香菜，密封或者包上保鮮膜。放入冰箱5個小時以上就可以拿出來食用了。

3、薑片、花椒粒開水泡20分鍾，檸檬擠出汁或切片，雞爪同蔥薑加水煮開2分鍾取出過涼水切開。另起鍋加水，放入雞爪、薑片、蔥、料酒及鹽大火煮開轉中火煮6-7分鍾取出，涼水冰鎮至涼。雞爪置於盆，加鹽、碎蒜瓣、白糖、雞精、花椒水、檸檬汁及檸檬即可。