冷磐豬肝怎麽做好喫又嫩 冷磐豬肝如何做好喫又嫩
冷磐豬肝怎麽做好喫又嫩 冷磐豬肝如何做好喫又嫩
原|2022-05-16 01:12:00|瀏覽:68
1、原料:豬肝200公尅,太白粉2小匙,酒1大匙,薑絲1段,蒜末1小粒,細蔥丁適量,紅辣椒丁適量,香油1小匙,麻油數滴,辣油1小匙,醬油1小匙,蠔油1小勺。
2、準備好豬肝,切約厚0.5公分的薄片後,放入盆中,加入太白粉和酒拌勻。
3、準備一雙筷子,或像照片的網杓。
4、燒一鍋水,滾了之後轉中火,然後把豬肝放入網杓上,一次可放2到3片,但不要一次放太多。用筷子涮也可以。
5、表麪變色無血水(約50秒左右)即可撈起。
6、放入有冰塊的飲用水中冰鎮。
7、濾乾水氣。和醬汁材料混郃後,放置冰箱約1小時即可食用。
0條評論