蝦涼水煮還是熱水 蝦是用涼水煮還是用熱水

原|2022-05-19 00:55:55|瀏覽:41

1、煮蝦用開水！

2、煮蝦的時候就應該開水下鍋，這樣能夠加快蝦成熟的速度，一般的蝦煮3分鍾即可，如果個頭很大的話，煮5分鍾左右就行了。

3、因爲蝦很容易就煮熟，如果是冷水下鍋，蝦熟的慢、腥味還難去除乾淨，這樣子做出來的蝦口感非常差。

4、而熱水就不一樣了，鮮蝦下鍋後短時間就能熟，充分保畱了蝦的鮮嫩，這也是酒店的白灼蝦好喫的原因之一。