蟶子清洗処理得乾淨的方法 蟶子清洗処理得乾淨的方法介紹

原|2022-05-22 22:09:58|瀏覽:49

1、蟶子的清洗和一般的小海鮮不同，先放水裡煮一下，再清洗。蟶子在開水鍋裡一燙，殼就張開了。

2、在殼與肉相連接的地方有一條黑線，裡麪有沙，要把它取出，否則不衛生，喫起來也影響口感。

3、沙線取出來後，再用水沖洗乾淨。烹制時，用蔥薑爆炒，最後在撒點衚椒粉。

4、其實不衹是爆炒，也可以拿它做湯，原汁原味更鮮美。