冰鎮墨魚仔的做法 冰鎮墨魚仔怎麽做

原|2022-05-25 16:13:49|瀏覽:82

1、原料:墨魚一衹1000尅。調料A（大蔥、乾蔥頭、老薑片、香菜梗、南薑片、鮮沙薑各70尅）、色拉油200尅、鮮湯1000尅、調料B（鹽20尅、味精、雞精、黃枝子各5尅）、調料C（鮮湯1000尅、清湯100尅、鹽、味精、橙黃色素1尅）、調料D（日本醬油30尅、芥末5尅）。

2、墨魚去內髒洗乾淨。油燒至三成熱下入A料，炒香；

3、下入鮮湯、B料，下入墨魚中火煮制七分鍾至剛剛熟備用；

4、將煮熟的墨魚放入調料C中，一起放入冷凍箱，泡制半小時；

5、切好擺成型，裝入用壽司盒盛的冰塊裡，食用時配D料即可。