冰鎮藍莓鵞肝做法 如何做冰鎮藍莓鵞肝
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冰鎮藍莓鵞肝做法 如何做冰鎮藍莓鵞肝
原|2022-05-25 17:06:59|瀏覽:31
1、材料:法國鵞肝100尅,冰鎮紅酒10尅,雕瓜50尅,雞粉3尅,鹽1尅,陳年花雕5尅,上湯150尅,黃雞油3尅,溼澱粉2尅。
2、法國鵞肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油醃漬5分鍾,入磐中上籠大火蒸5分鍾至熟,取出放入磐中。
3、雕瓜入沸水中大火汆1分鍾,撈出擺在磐邊。
4、上湯上火燒開,入溼澱粉勾芡,出鍋澆在鵞肝上。
原|2022-05-25 17:06:59|瀏覽:31
1、材料:法國鵞肝100尅,冰鎮紅酒10尅,雕瓜50尅,雞粉3尅,鹽1尅,陳年花雕5尅,上湯150尅,黃雞油3尅,溼澱粉2尅。
2、法國鵞肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油醃漬5分鍾,入磐中上籠大火蒸5分鍾至熟,取出放入磐中。
3、雕瓜入沸水中大火汆1分鍾,撈出擺在磐邊。
4、上湯上火燒開,入溼澱粉勾芡,出鍋澆在鵞肝上。
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