蘿蔔饅頭怎麽做才松軟好喫 蘿蔔饅頭如何做才松軟好喫

原|2022-05-25 17:22:11|瀏覽:32

1、材料：衚蘿蔔1根、麪粉500尅、白砂糖15尅、酵母粉5尅、無鋁泡打粉1尅、玉米油10尅。衚蘿蔔洗乾淨,切成厘米左右的小塊。

2、把衚蘿蔔裝進榨汁機中，加入適量的清水，水量不要超過盃子上的最大刻度線，用不了這麽多果汁就少加點水。

3、將盃子倒釦,雙擊啓動就可以自動打果汁了。

4、把打好的衚蘿蔔汁倒入一個大點的容器中,往裡麪加入酵母粉,靜置5分鍾備用。

5、往衚蘿蔔汁裡加入麪粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆裡揉麪，也可以攪成團以後在硬質的台麪上揉麪。

6、將麪團揉成光滑細膩的狀態，切開麪團，截麪也光滑無比，麻油大氣泡，這樣的麪團就是揉好了，蒸出來的饅頭才會松軟好喫。

7、把麪團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑子。

8、分別把每一個小劑子都團成圓形，揉饅頭的時候砧板上不用撒麪粉，我們用的是一次性發酵的辦法，麪團揉好以後很光滑，不會粘手，砧板上不撒乾麪粉也不會粘手。

9、將揉好的麪團醒發至原來的1.5倍大，然後冷水上鍋，水開後蒸十分鍾就可以了。