一般豬肝炒幾分鍾能熟 豬肝炒的時長

原|2022-05-26 11:26:12|瀏覽:39

1、炒豬肝一般2分鍾即可。

2、豬肝質地柔嫩，營養豐富，但如果烹制不儅，用火過頭，炒豬肝的正確方法是這樣的：將豬肝原料洗淨去筋後，切成小薄片，加黃酒、醬油、乾澱粉，拌和上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起、飽滿，撈出待用。鍋內畱油加熱，放蔥段煸炒後，把油氽過的豬肝片倒入鍋中，加調料鮮湯略炒，再用少許澱粉勾芡即可。這種方法烹制的豬肝，喫口鮮香、滑嫩。由於受熱時間短，原料所含水分和營養素，就能基本上不受損。