麪包片能放冰箱嗎 麪包片能不能放冰箱

原|2022-05-30 00:04:01|瀏覽:66

1、麪包不適宜放在冰箱裡。因爲適宜溫度是麪包保鮮的重要因素之一,會直接影響到麪包硬化速度。

2、麪包放入冰箱之所以更容易變乾、變硬和掉渣,是因爲在較低的溫度下,麪包脫水速度加快,澱粉發生老化。研究發現,與室溫儲存相比,冷藏會導致麪包脫水速度加快6倍,反而更容易失去新鮮口感。