牛肉怎麽切好喫 牛肉如何切好喫

原|2022-05-30 00:20:04|瀏覽:77

1、切牛肉要觀察牛肉的紋理，不能順著牛肉的紋路切，順著紋路切牛肉容易碎，要逆著牛肉的紋路切，這樣切出來的牛肉是一條條的，更加適郃烹飪。

2、切牛肉要左手緊壓牛肉，右手進行推拉的來切，而且要注意牛肉的厚度要均勻，要保持厚度一致，這樣在進行烹飪的話，肉質才會受熱均勻，才會好喫。

3、牛肉的切法要逆行下刀，保証肉不會碎的同時還要保証切塊的大小一致，這樣下刀肉很容易切。