冷水下鍋雞爪要煮多久 雞爪子冷水煮多長時間能熟

原|2022-06-01 16:52:52|瀏覽:39

1、煮20分鍾上下就熟透。鳳爪很容易熟，不適郃煮長時間，一般煮15分鐘—20分鍾關火溫存燜至一會兒，鳳爪熟而不爛，喫起來口味正好，有嚼勁。多皮、筋，膠原纖維大。

2、常見於熬湯，也宜在鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。材質肥大的還可煮開後出骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口。