炒瘦肉怎麽不粘鍋 瘦肉炒不粘鍋的方法

原|2022-06-04 15:49:52|瀏覽:59

1、炒瘦肉前可以先醃制一下，加少量的鹽、雞精和生抽，攪拌均勻，讓肉更入味，加1勺澱粉攪拌均勻，讓肉更嫩滑，加一勺油攪拌均勻，讓肉不會相互粘在一起。

2、把鍋燒到有點冒菸後下油，把鍋拿起搖一下，讓鍋內的油在鍋裡跑上一圈，等油溫7成熱的時候下醃制好的瘦肉，稍微靜置5秒再去繙動瘦肉，這樣的操作瘦肉是不會粘鍋的。

3、炒沒醃制過的瘦肉或者是五花肉一樣可以用上麪的方法。