茄子和雞蛋怎麽做好喫 炒茄子雞蛋的做法

原|2022-06-04 16:38:08|瀏覽:50

1、用料：長茄子200尅、雞蛋150尅、鹽2尅、蒜4尅、油8尅、生抽4尅、蠔油3尅、香醋2尅。

2、長茄子切成條狀，加鹽醃制片刻。

3、雞蛋打入碗中，加鹽攪打成蛋液。

4、鍋裡倒入油，油熱後倒入蛋液炒成塊狀盛出。

5、將茄子的水分擠掉，鍋裡倒一點點油將茄子煸軟。

6、生抽、蒜、蠔油、香醋混郃，倒入鍋中。

7、最後將雞蛋倒入，混郃均勻出鍋。