鹵汁炒飯的鹵汁怎麽做 怎樣做正宗的鹵汁炒飯

原|2022-06-04 17:33:59|瀏覽:46

1、原料：白米飯1碗、雞蛋1個、鼕瓜1小塊、培根1片、洋蔥半個、青蒜2枝、豬腳鹵汁約3－4大匙左右、鹽1小捏或不放。

2、鼕瓜去皮切小丁，洋蔥切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒備用。雞蛋打散備用。

3、熱鍋後放少許油，倒入蛋液後快速劃圈攪碎，盛出備用。

4、鍋內再倒入少許油，放入培根丁、洋蔥碎、鼕瓜丁繙炒半分鍾左右，倒入米飯，改中火不停繙炒撥散米粒。

5、加入鹵汁3－4大匙，繙炒上色均勻。倒入雞蛋碎和青蒜粒，再快速繙炒一會即可。