火腿腸是怎麽做成的 火腿做法介紹

原|2022-06-04 17:34:52|瀏覽:52

1、準備大約50厘米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用，400尅豬肉餡備用。

2、將肉餡裡放入蔥薑末，加入鹽、白糖、十三香、衚椒粉，再加一點紅曲米粉，攪拌均勻。

3、將玉米澱粉和少量水調成糊，把澱粉糊分次倒進肉餡裡，倒一點用手抓勻再倒，倒完澱粉糊，反複將肉餡抓勻至細膩潤滑。

4、將腸衣套在漏鬭上，一點一點灌進肉餡，盡量填得緊實一些，邊灌邊把腸衣捋順一下，逛完後兩邊用繩子紥上。灌好後，放進蒸鍋蒸半個小時即可。