乾竹筍怎麽炒好喫 乾竹筍如何炒好喫

原|2022-06-04 18:36:59|瀏覽:41

1、這樣炒乾竹筍好喫備好主料：乾竹筍100尅乾、辣椒6個、花椒粒20顆、菜籽油30尅、水適量、鹽3尅、蒜粒10尅 。

2、乾竹筍泡發洗淨，一般2-5天時間泡發，泡發期間要注意換水保持乾淨，泡發後的竹筍會變軟、能切塊。

3、撕成絲，越細越好。

4、切成一寸左右長度的段。

5、放入水裡煮熟，水要淹過竹筍才行。

6、煮熟後撈出瀝乾水分備用。

7、大蒜剁成蒜粒備用。

8、大火燒熱菜籽油。

9、加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

10、倒入竹筍繼續保持大火爆炒。

11、炒熟後加入鹽繼續繙炒均勻後品嘗一下味道後起鍋裝磐。

12、爆炒乾竹筍出爐。

13、松脆可口，味道獨特。