雞蛋皮怎麽好剝 怎樣讓雞蛋更好剝殼

原|2022-06-04 18:45:02|瀏覽:56

1、先準備一鍋冷水，往水裡加適量的鹽，攪拌讓鹽融化，再把雞蛋放進鍋裡，煮5到10分鍾。

2、煮好的雞蛋不要放進冷水裡冷卻。生活中很多人喜歡這樣做，認爲這樣好剝殼。實際上，雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，儅煮熟的雞蛋放入冷水中，雞蛋內部發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌、病毒容易被負壓吸收到蛋內。

3、待雞蛋慢慢冷卻後，就可以開始剝殼了。敲雞蛋殼的時候盡量把整個雞蛋都敲遍，這樣蛋殼非常容易脫落，去掉殼之後雞蛋表麪也非常光滑。