雞蛋怎麽醃制方法如下 雞蛋醃制方法是什麽

原|2022-06-05 00:06:52|瀏覽:41

1、食鹽醃制法。將雞蛋洗淨，晾乾，放入融化好的濃鹽水中，密封起來，個把月就好了。

2、五香醃制法。用生薑、花椒、香葉、桂皮、粗鹽，加水煮沸，倒入罈子裡。將雞蛋洗淨、晾乾，放入罈中，封口。一個月後即可。

3、白酒醃制法。雞蛋和白酒、食鹽按5：：0.1的比例準備好。先將洗淨晾乾的雞蛋逐個放在白酒中浸潤一下，再挨個滾上細鹽，然後放入醃蛋器內。密封後放置於隂涼乾燥処。一個月後即可取出煮食。

4、辣味醃制法。將雞蛋洗淨，晾乾，然後放辣醬中蘸一下，再裹上細鹽，放進容器，頂上再撒上一層鹽，然後密封，放置隂涼通風処，一個月後即可開始取出煮食。

5、麪糊醃制法。將麪粉用熱水調成糊狀，加上適量的五香粉，倒上白酒，攪拌均勻。然後把洗淨晾乾的雞蛋挨個裹上麪糊，再到細鹽裡滾一下。之後放入罈中，密封起來。二十幾天後即可取出煮食。