正宗雞蛋灌餅怎麽起泡 怎麽起泡正宗雞蛋灌餅

原|2022-06-05 00:08:58|瀏覽:54

1、麪粉裡添加食鹽，用溫水攪拌成麪絮，簡單揉成麪團，餳麪5分鍾，繼續密封餳麪半個小時。麪團餳好之後不用揉，直接搓成長條下麪劑。

2、把小麪劑稍微揉勻，按成圓餅，包入油酥餡，收口処捏緊，重新整理形狀按扁。所有的麪劑都処理好之後，取出第一個麪劑擀成圓形的餅胚，注意餅皮不要擀破。