怎麽制作火腿 如何制作火腿

原|2022-06-05 00:13:58|瀏覽:65

1、天氣轉涼後易保存不易變質，選瘦肉多，膘肥爲好，以豬後腿爲上。

2、全部敷上食鹽，一定足量防變質，過多也會鹹。把上好鹽的火腿，放上四五十公斤的重物壓制。

3、把重物拿掉，再敷鹽後掛到通風処風乾，在自然環境下風乾發酵，保存六個月後可食用。