怎麽樣醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋的方法

原|2022-06-05 00:30:04|瀏覽:67

1、鹽水醃鹹雞蛋方法：醃制時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態爲度，待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一衹衹地放入鹽水中，竝在鹽水中倒入白酒一小盅，密封罈口，30天左右即可開罈取出煮食。此法醃制鹹蛋，簡單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好喫。

2、白酒醃鹹雞蛋方法：浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。

3、五香鹹雞蛋方法：取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鍾，倒入瓷罈內。然後將洗淨的雞蛋泡入，封嚴罈口，40天後即成。這種醃鴨蛋，香味濃鬱，微鹹可口。