雪菜怎麽炒好喫 雪菜做法

原|2022-06-05 00:32:04|瀏覽:74

1、雪菜一把，沖一下，擠乾水分，切小段。

2、薑切絲備用辣椒切絲備用筍切絲，放熱水裡焯一下。

3、炒肉絲：肉絲切好，加一點蛋清，一點黃酒，一點鹽，一點醬油拌勻；拌勻後加稍許的澱粉拌勻；加入2大勺油，拌勻。鍋內油多一點，燒熱後下鍋，馬上用筷子劃散，肉變白馬上撩起。

4、另起一鍋，熱鍋冷油，稍比平時多一點點。加入薑絲煸香，再下辣椒絲，稍炒一下，放入筍絲和雪菜，放幾粒糖，炒出香味後加一點點熱水，放入肉絲，繙炒幾下出鍋

5、喫粥也好，下麪做澆頭也好喫。