啤酒鴨怎麽炒 啤酒鴨的做法

原|2022-06-05 00:35:58|瀏覽:39

1、首先準備好食材：鴨，啤酒，大蔥，薑，大蒜，蒜苗，二荊條辣椒，小米椒，乾辣椒，花椒，八角， 香葉。把鴨肉洗淨切塊，大蔥、蒜苗斜切段、薑切片、大蒜切粒、二荊條辣椒、小米椒斜切段、乾辣椒剪成段。

2、鍋中放入適量清水，放入切好的鴨塊、料酒大火煮開，撈出瀝乾。再在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑片、蒜粒、大蔥段、辣椒段、花椒、豆瓣醬、蠔油炒出紅油。

3、接著放入鴨塊炒勻，放入鹽、老抽、料酒、八角、香葉、衚椒粉、白糖、啤酒、清水適量，燉煮20分鍾。然後放入蒜苗、小米椒、二荊條辣椒，大火炒至水分稍乾即可出鍋。