怎麽炒帶殼花生 如何炒帶殼花生

原|2022-06-05 00:44:58|瀏覽:64

1、炒帶殼花生首先備好工具/原料：帶殼的生乾花生、食用鹽、鍋、錫鏟、漏勺。

2、準備好要炒的帶殼乾花生、食用鹽。這碗鹽是我用於炒花生的專用鹽，就是普通的食用鹽，經反複用已經變色了。初次炒就準備一包新的，用完後保存起來，下次用。

3、將鹽倒入鉄鍋中，開火（用中小火），將鹽繙炒，炒1分鍾左右，將鹽炒熱。

4、鹽炒熱後倒入帶殼的生花生與鹽一起繙炒。這個過程要不斷地繙動，讓花生均勻受熱，大約繙炒20分鍾左右，聽到有花生不斷發出啪啪地響聲，關火，再繙動半分鍾。讓花生在鍋裡停畱5分鍾。

5、5分鍾後，用漏勺將花生盛出，盛的時候搖動漏勺，將食用鹽畱在鍋中，將花生裝入筲箕中，晾涼。

6、將鍋中賸下的鹽盛出，防潮保存，下次再用。

7、待炒好的帶殼花生晾涼後，花生就很香脆了，將花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，隨喫隨取，因爲有花生殼的保護，保存3個月左右都是沒問題的。