怎麽炒龍蝦 炒龍蝦的方法

原|2022-06-05 00:49:51|瀏覽:60

1、將配菜切好，待用。將小龍蝦反複洗淨。將料酒、薑片，花椒，蔥段，鹽放入小龍蝦中，醃制10分鍾。

2、將醃好的小龍蝦下鍋油炸兩分鍾，撈起待用。油燒熱，將佐料倒入鍋中。將配菜及小龍蝦先後放入鍋內炒香。

3、加入豆瓣醬，大火繙炒，再倒入啤酒收汁。鹵龍蝦：將龍蝦反複請洗乾淨。將油燒熱，下薑片爆香，放入龍蝦繙炒至變色。

4、下蔥段、花椒繙炒約1分鍾。倒入鹵水，加香葉，八角，料酒大火燒開，用小火煮30分鍾即可。

5、煮好的龍蝦放在湯汁中浸泡入味，待湯汁冷卻即可食用。紅燒清水龍蝦將龍蝦反複清洗乾淨。

6、油熱後將蔥薑蒜，花椒等佐料下鍋爆炒。倒入龍蝦大火爆炒。炒至龍蝦殼發紅後加入冷水，使其沒過蝦身。

7、將料酒等倒入去腥。放入青椒以及衚椒，繙炒出鍋即可。