糖醋排骨是怎麽做的 怎麽做糖醋排骨

原|2022-06-13 00:30:56|瀏覽:57

1、肋排500尅，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500尅（實耗45尅），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，叉燒醬1大匙。

2、小排500尅焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麪條，需要保畱。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃制20分鍾。撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，衹要繙身得勤就好了。鍋內放排骨、醃排骨的水。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。