冷麪是什麽做的 冷麪的原材料

原|2022-06-13 00:31:49|瀏覽:52

1、冷麪的主要原料是蕎麥麪、小麥麪和澱粉,也有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的。

2、一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麪條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麪條細質靭，湯汁涼爽，酸辣適口。