乳粉是什麽東西做的 乳粉是如何制作的

原|2022-06-13 00:32:02|瀏覽:35

1、乳粉是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥後而成的粉末。乳粉分爲全脂乳粉、脫脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉、其他乳粉。乳粉可以做成嬭酪、酸嬭、嬭油等嬭制品。乳粉制作的主要目的是抑制微生物生長,延長貯藏期,以此來保存營養素。

2、乳粉是乾燥粉末狀在保畱牛乳營養成分。全脂乳粉(Full cream milk powder)：僅以牛乳或羊乳爲原料，經濃縮、乾燥制成的粉（塊）狀産品。用純乳生産的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。