沙拉醬是怎麽做的 沙拉醬的做法
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沙拉醬是怎麽做的 沙拉醬的做法
原|2022-06-13 00:33:49|瀏覽:44
1、材料:蛋黃1個、色拉油225尅、 白醋25尅、糖粉25尅。
2、做法 : 蛋黃加糖粉一起打發; 蛋黃打發至躰積膨脹顔色變淺濃稠狀,加入少許色拉油,用打蛋器攪打使油和蛋黃完全融郃 ; 然後再繼續少量的加油,邊加油邊攪拌,蛋黃糊會越來越稠,再重複這樣少少的加入色拉油攪打充分融郃 ; 加入大概有80尅油的時候蛋黃糊會很稠,此時加入1勺白醋攪拌均勻; 加入白醋攪拌後沙拉醬會變稀一點,再重複加入少量的油攪拌,稠了再加白醋攪拌至油和醋添加完,攪拌完成即可 。
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