麻辣燙是怎麽做的 怎麽做麻辣燙
麻辣燙是怎麽做的 怎麽做麻辣燙
原|2022-06-13 00:36:55|瀏覽:68
1、薑切片、大蔥切段、大蒜剝皮待用、乾辣椒剪成段、其餘香料準備好備用。香菇、木耳提前泡發。
2、土豆、藕清洗乾淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。所有材料收拾好後穿成串備用。
3、鍋內放花生油燒至溫熱,下蔥薑蒜炸至薑片焦黃,放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油。下賸餘的香料、冰糖、乾辣椒繼續小火炒出香味、辣味,調入適量的高湯,大燒開後轉小火煮5至10分鍾。調入酒釀,轉大火燒開,按照材料易熟程度先後下鍋煮熟即可。
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