大腸羹怎麽做才會脆 大腸羹做法
大腸羹怎麽做才會脆 大腸羹做法
原|2022-06-13 00:54:55|瀏覽:98
1、〖用料〗大腸300g,豆腐一塊,豬血或鴨血一塊,鮮香菇五六朵,香菜兩三根,蔥兩三根,地瓜粉適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量,醋適量,生薑一小塊,衚椒粉適量,椒鹽適量。
2、〖大腸羹的做法〗大腸切成細條狀,香菇,豆腐,豬血切薄皮,香菜、蔥切段或切碎,蔥白單獨挑出來切碎。
3、大腸加薑絲,鹽,少許醬油,料酒,醋,地瓜粉抓勻,地瓜粉要多一點。大腸水分要濾乾,不然會太稀。
4、鍋裡倒油,把蔥白倒進去炒出香味後加水燒開。
5、水燒開後大腸分次倒進去,用筷子劃散。不要一次性倒進去,不然不容易散開。
6、香菇,豆腐,豬血倒進去。調味:加入鹽,醬油,料酒,醋,衚椒粉,椒鹽。煮五分鍾。
7、最後加入香菜、蔥,關火。
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