貴陽脆哨怎麽做 貴陽脆哨的由來

原|2022-06-13 00:54:56|瀏覽:74

1、槽頭肉切丁下熱鍋，將炸出的油盛出。炒至出油六分，下甜酒釀炒至出油八分，依次噴入白酒、陳醋，最後噴入生抽，繙炒三分鍾。出鍋放涼後就可以喫了。

2、脆哨名字的由來：脆哨是貴陽的地方特色食品，原名應爲“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一輩的貴陽脆哨人多爲攤販，文化水平普遍較低，衹知道脆哨的發音，卻不知道該如何書寫，於是誤將“臊”字寫成了“哨”。