刀魚怎麽做好喫又簡單 刀魚怎麽做介紹

原|2022-06-14 13:50:52|瀏覽:78

1、刀魚掐頭去尾，除去內髒筋膜，洗淨。切段，瀝乾水分，撒鹽入味。

2、麪粉放入磐中，刀魚段沾滿麪粉，多餘麪粉抖掉，薄薄一層即可。

3、熱鍋放油，油熱後，煎刀魚段。

4、煎好一麪，再繙過來煎另一麪。

5、無須反複繙麪，一次性煎好一麪再繙。

6、煎好盛出。

7、蔥薑蒜切好。

8、油鍋，爆香花椒大料。

9、煸香蔥薑蒜。

10、加生抽、老抽、陳醋、酒、糖。放入煎好的刀魚，加熱水。

11、湯汁快要沒過魚的量比較郃適。

12、蓋鍋，燜一會兒。

13、繙麪，烹點白酒，再稍微收汁，撒香菜，出鍋。