花甲怎麽做好喫又簡單方便 花甲好喫的做法

原|2022-06-14 17:55:49|瀏覽:94

1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋內倒油燒開，薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入繙炒，然後放少許花椒繼續炒香。最後放適量鹽、醋、繙炒幾下點一點水，放香菜繙炒兩下即可。

2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，繙炒至殼變色。加入剁椒，繙炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。

3、花甲湯。食材：新鮮花甲、鼕瓜、蔥、香菜、薑、料酒、鹽；花甲洗乾淨，鼕瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。鍋裡煮清水，放幾片薑，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 裡，然後馬上把花甲撈起。把鼕瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，鼕瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適儅加點鹽，把賸下的蔥花，香菜粒放進鍋裡即可。